कच्चे माल की स्वीकृति से, शुरू में यह निर्धारित किया जाता है कि दूध योग्य है, और फिर शुद्ध दूध शुरू किया जाता है।दूध मिलने के बाद शुरू में कुछ बैक्टीरिया और यहां तक ​​कि कुछ मैगजीन को भी हटाना जरूरी होता है।

2. सामग्री
बैचिंग प्रक्रिया में, दूध पाउडर उत्पादन प्रक्रिया, कुछ किस्मों (जैसे पूरे दूध पाउडर, स्किम मिल्क पाउडर) के अलावा, सामग्री प्रक्रिया, उत्पाद आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री के अनुपात से गुजरना चाहिए।खुराक में प्रयुक्त उपकरण में मुख्य रूप से बैचिंग सिलेंडर, पाउडर मिक्सर और हीटर होते हैं।सूत्र की आवश्यकताओं के अनुसार, आवश्यक अतिरिक्त सूक्ष्मजीव, ट्रेस तत्व, और विभिन्न सहायक उपकरण एक घटक के रूप में जोड़े जाते हैं। 3. सजातीय
होमोजेनाइजेशन का मतलब है कि सभी अवयवों में वसा और प्रोटीन और कच्चे दूध को समरूप बनाया जाता है और उत्पाद में समान रूप से फैलाया जाता है।फुल-फैट मिल्क पाउडर, होल फैट स्वीट मिल्क पाउडर और स्किम्ड मिल्क पाउडर का उत्पादन आमतौर पर होमोजेनाइजेशन के जरिए नहीं किया जाता है, लेकिन अगर मिल्क पाउडर को डाइस्ड वेजिटेबल ऑयल या अन्य मुश्किल-से-मिश्रण सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो होमोजेनाइजेशन की आवश्यकता होती है।होमोजेनाइजेशन के समय दबाव आमतौर पर 14 से 21 एमपीए पर नियंत्रित होता है, और तापमान को अधिमानतः 60 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित किया जाता है।होमोजेनाइजेशन के बाद, वसा ग्लोब्यूल्स छोटे हो जाते हैं, जो प्रभावी रूप से वसा को तैरने से रोक सकते हैं और आसानी से पच और अवशोषित हो सकते हैं।

4. बंध्याकरण
दूध का उपयोग आमतौर पर नसबंदी के तरीकों में किया जाता है।विशिष्ट अनुप्रयोगों के लिए, विभिन्न उत्पादों को उनकी विशेषताओं के अनुसार चुना जा सकता है।हाल ही में, सबसे आम विधि उच्च तापमान कम समय नसबंदी विधि का उपयोग है, क्योंकि दूध में पोषक तत्वों की कमी कम होती है, और दूध पाउडर के भौतिक और रासायनिक गुण बेहतर होते हैं।

5. वैक्यूम एकाग्रता
दूध को निष्फल किया जाता है और दूध की अधिकांश नमी (65%) को हटाने के लिए डीकंप्रेसन (वैक्यूम) एकाग्रता के लिए तुरंत एक वैक्यूम बाष्पीकरण में पंप किया जाता है और फिर उत्पाद की गुणवत्ता को कम करने और लागत को कम करने के लिए स्प्रे सुखाने के लिए सूखे टॉवर में प्रवेश किया जाता है।आम तौर पर यह आवश्यक है कि कच्चा दूध मूल मात्रा के 1/4 तक केंद्रित हो, और दूध शुष्क पदार्थ लगभग 45% होना चाहिए।संघनित दूध का तापमान 47-50 डिग्री सेल्सियस है।विभिन्न उत्पादों की सांद्रता इस प्रकार है:
पूरे दूध पाउडर एकाग्रता: 11.5 से 13 बॉम;संगत दूध ठोस सामग्री;38% से 42%।मलाई निकाला दूध पाउडर एकाग्रता: 20 से 22 बॉम डिग्री;संगत दूध ठोस सामग्री: 35% से 40%।
एक वसा मीठा दूध पाउडर एकाग्रता: 15 ~ 20 बॉम डिग्री, इसी दूध ठोस सामग्री: 45% ~ 50%, बड़े ग्रेन्युल दूध पाउडर केंद्रित दूध एकाग्रता में वृद्धि हुई है।

6. स्प्रे सुखाने
केंद्रित दूध में अभी भी अधिक पानी होता है और दूध पाउडर प्राप्त करने के लिए इसे स्प्रे-ड्राई किया जाना चाहिए।

7. शांत हो जाओ
उन पौधों में जो द्वितीयक सुखाने से सुसज्जित नहीं हैं, वसा को अलग करने से रोकने के लिए शीतलन की आवश्यकता होती है, और फिर इसे छानने के बाद (20 से 30 जाल) पैक किया जा सकता है।द्वितीयक सुखाने के उपकरण में, दूध पाउडर को दो बार सूखने के बाद 40 डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडा किया जाता है।

8.पैकिंग

पाउडर छलनी से दूध पाउडर के गोदाम में जाने के बाद, धातु के डिब्बे, पाउच, पाउच, कार्टन बॉक्स, सड़न रोकनेवाला बैग, एल्यूमीनियम प्लास्टिक बैग, आदि के साथ पैक किया जाना है।